宋代作為茶文化的繁榮時(shí)期,宮廷不僅設(shè)立了專(zhuān)門(mén)從事茶事的地方,而且還規(guī)定了飲茶的禮儀。宋代從皇帝到士大夫,都有關(guān)于茶的專(zhuān)著。在《大觀(guān)茶論》中,有關(guān)于斗茶習(xí)俗的詳細(xì)記載:攪動(dòng)茶膏,漸加擊拂……如酵蘗之起面,疏星皎月,燦然而生。茶已經(jīng)成為宋人生活中不可缺少的一部分。建盞也在宋朝斗茶文化的氛圍下進(jìn)行影響下,達(dá)到一個(gè)鼎盛時(shí)期,成為宋人斗茶的首選茶器。隨著后來(lái)飲茶方式的改變,建盞基本退出了歷史舞臺(tái)。而現(xiàn)...